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        1. 黃花魚燒豆腐(春節家宴)

          黃花魚燒豆腐(春節家宴)

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          黃花魚燒豆腐(春節家宴)的做法步驟

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          黃花魚燒豆腐的做法(春節家宴)

          黃花魚燒豆腐

          材料:黃花魚、豆腐

          調味料:蔥姜蒜、大料、花椒、干辣椒、糖、香醋、鹽、醬油、雞粉、料酒、雞蛋、白胡椒粉

          做法:

          1、黃花魚去內臟、魚鱗后洗凈,用鹽、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘。

          2、雞蛋打散,黃花魚表面涂蛋液。

          3、油熱后花椒爆香后撈出,放入姜片,將魚放入油鍋炸至兩面金黃。

          4、淋入香醋后倒入開水,水量沒過魚身,放入蔥蒜、大料、干辣椒、糖、鹽、醬油燒開后燉5分鐘。

          5、放入豆腐片、雞粉繼續燉7-8分鐘即可。

          萱宜溫情提示:

          1、黃花魚炸制時不要翻動,一面煎成金黃時再翻動煎另一面。

          2、黃花魚用料酒和白胡椒粉腌制可以去腥

          3、魚和豆腐的營養搭配比較科學。

          4、煎完魚后倒入開水,湯會變成濃白色。

          5、煎完魚后噴入香醋可以去腥。

          6、留一些湯汁拌飯很下飯?!?/p>

           黃花魚燒豆腐

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