節日里姐妹們都要一起玩耍，帶點簡單的烘焙作品作為手信不錯。
許久沒動手做餅干，做一款不用擠花的曲奇還是非常適合冬天的，只要整形成長條，然后切成片烘烤，就完成了。
禮帽曲奇其實并不需要特殊的模具，就是小吉模放面糊高出一些，因為不想浪費多余的面糊，意外地成就了外形獨特的禮帽形狀，哈哈，這個也是手工制作的樂趣所在吧。
因為制作簡單，所以一下子做了兩款，都是自己喜歡的口味，想必，姐妹們也會喜歡吧。
兩款做法類似，下面的操作僅以蔓越莓曲奇為例：
食譜分享
【蔓越莓曲奇材料】
低筋面粉（王后軟白）
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? 175g
糖粉 ?
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?75g
黃油 ?
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? ? 125g
蔓越莓干 ?
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62.5g
全蛋液 ?
? ? ?
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? ? 30g
【抹茶開心果曲奇材料】
低筋面粉（王后軟白）
? ? ?
? 170g
抹茶粉 ?
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? ? ?
? ? 5g
糖粉 ?
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? ?
?75g
黃油 ?
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? ? 125g
開心果果仁
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? ? ?
? 62.5g
全蛋液 ?
? ? ?
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? ? ?
? ? 30g
做法
1、黃油室溫軟化，打散，加入糖粉打發至蓬松發白
2、分次加入打散的蛋液攪打至蛋液吸收
3、加入低粉（或者其他粉類）攪拌均勻
4、加入攪碎的蔓越莓（或者其他果干）攪勻
5、餅干模當中墊油紙，裝入面糊壓實
6、同法做好抹茶味的，將整形好的餅干坯從模具中敲出來，入冰箱冷凍至硬
7、冷凍好的餅干坯切片
8、烤箱預熱170度，烘烤20分鐘完成
end
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