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        1. 8道梨的吃法

          8道梨的吃法

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          查看原文/ 2015年03月06日/ 669人看過

          8道梨的吃法的做法步驟

          【雪梨百合潤肺湯】
          8道梨的吃法
          原料:雪梨1個??百合2個??清水800ml?枸杞10粒??蜂蜜3湯匙(45ml)

          做法:

          1)雪梨洗凈帶皮切成小塊。將百合掰開,去掉根部后洗凈。

          2)將雪梨塊和百合放入鍋中,倒入清水,大火煮開后,撇去湯面的浮沫。

          3)?蓋上鍋蓋,露一條小縫,調成小火,煮20分鐘后,放入洗凈的枸杞,再煮2分鐘。

          4)將火關掉,稍微冷卻2分鐘后,淋入蜂蜜攪勻即可。

          超級啰嗦:

          **雪梨是很常見的一種水果,價格便宜。它有著生津潤燥,清熱化痰的功效,特別適合干燥的秋冬季節食用。

          **百合具有清熱,去火,潤肺和安神的功效。新鮮的百合在超市和菜市場很容易買到,用干百合做也可以,但是味道沒有用新鮮百合好。

          **煮雪梨百合湯,水要一次加足,量不要太多,否則味道會比較淡,功效也自然降低很多。

          **煮好的湯,要自然冷卻2分鐘后再淋入蜂蜜,太高的溫度會破壞蜂蜜中的營養成分。

          **湯中的雪梨和百合可以食用,但有很多人不喜歡吃,也不必勉強哈。?

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          8道梨的吃法

          【洛神花雪梨紅棗汁】
          8道梨的吃法

          原料:玫瑰茄(洛神花)6顆???雪梨1個(中等大?。??紅棗4顆??枸杞8粒??冰糖25克???水500ml

          做法:

          1)?雪梨洗干凈后,連皮帶核一起切成一口大小的塊兒。

          2)?取一只大碗(微波爐專用),放入雪梨塊兒,撕開的紅棗,枸杞,玫瑰茄,冰糖,加入水。

          3)?在碗上蓋上一層保鮮膜(微波爐專用),放入微波爐,用高火打7分鐘即可。

          4)?湯可以潷出來喝,里面的雪梨紅棗和枸杞也可以吃也可以潷出去。洛神花通常直接就扔掉了。

          超級啰嗦:

          **雪梨有止咳化痰潤燥,健脾的功效,所以選擇對梨很重要。雪梨有以下特征:表面有麻點,顏色呈金黃色,用手掂一掂,手感沉的比較好。河北產的雪梨品質比較好。

          **玫瑰茄,學名洛神花,有人也叫它洛神葵。能活絡氣血,消除肝火和心火,還可以去除口腔的怪味道。

          **玫瑰茄(洛神花)當中含有果酸,果膠,可以去除身體的油膩,具有減肥的功能,讓你遠離臃腫的身材。當中富含的大量維生素c,可以抗氧化,減緩皮膚的衰老,并且有美白肌膚的功效。

          **玫瑰茄(洛神花),在超市賣茶的地方一般有售,如果你當地的超市沒有,在中藥店也可以賣到。買回后,應該放在密封罐或密封袋中,放在干燥處的地方保存,這樣它的香氣才可以保持。

          **玫瑰茄(洛神花)有些酸味,可以根據自己的口味調整冰糖的量。也可以在飲料冷卻后調入蜂蜜。通常在夏季,我們常會喝它,會有解暑和清脂的作用。

          **上班族在上班的時間同樣可以喝到這款健康好喝的水,只需要把梨換成菊花,加入開水泡制即可。在浸泡前,記得要把紅棗用手撕開哦,這樣才能有助于紅棗的營養析出。

          **雪梨不用去皮去核,雪梨的皮和核也是有一定的藥用功效哦。

          **放入微波爐的容器一定是微波爐可用的容器。保鮮膜也要用微波爐可用的型號。這在購買時的包裝外側都可以找到提示字樣兒

          8道梨的吃法


          【桃膠銀耳雪梨羹】

          8道梨的吃法


          原料:桃膠15克???雪梨1個(300克)??冰糖30克 ??銀耳5克 ??蔓越梅5克 ??清水1000毫升

          做法:

          1)將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時左右)至軟漲,體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反復清洗后,掰成均勻的小塊。

          2)銀耳用清水泡20分鐘變軟后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

          3)將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開后改小火繼續煮30分鐘,此時湯汁開始變得有些粘稠。

          4)放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。

          超級啰嗦:

          **這款糖水,有美容皮膚,清熱去火和滋陰潤肺的作用。冬季可以趁熱喝,夏季冷藏后食用口感最好。為了保養皮膚,在夏季,我通常會每周做上一次。

          **桃膠并不貴,這道糖水的其他配料也都不貴,但在很多粵菜餐廳,小小一盅兒就要賣到28塊錢。

          **桃膠,是從桃樹的樹干分泌出來的樹脂(也有從杏樹,李樹,櫻桃樹上分泌的)。干的桃膠呈結晶石狀很硬(很像透明的橡膠),需泡軟發漲后再煲制。桃膠有工業和食品用之分,吃的話當然要選食用桃膠了。

          **桃膠在南方城市很常見,在北方,需去大型批發市場的干貨攤位采買。為了方便的話,淘寶上有很多家賣桃膠的店,你可以搜搜看。桃膠被浸泡后,可以漲發的很大,買200克左右,能用上很久呢。

          **蔓越梅產于北美,顏色深紅,口感酸甜,含有如青花素、兒茶素、維生素c、維生素e等很多營養成分。經常食用可以起到抗炎、健胃、美膚等保健功效。在很多的烘焙店有售,或者超市的進口貨架。沒有的話,可不用,換成其它蜜餞,如葡萄干等來調節口感和口味吧。

          8道梨的吃法

          【秋梨膏】
          8道梨的吃法

          原料:雪花梨6個(大) ?干紅棗80克 ??姜1小塊?? 冰糖150克 ??蜂蜜200克?

          藥材配料:川貝15克(研磨成粉) ?茯苓25克 ??麥冬20克 ??葛根20克?? 羅漢果1個?? 干百合100克

          做法:

          1)將川貝,茯苓,麥冬,葛根,羅漢果用清水沖凈瀝干備用。姜去皮切絲,干紅棗洗凈后去核,干百合沖凈后放入清水中浸泡。

          2)雪花梨洗凈后削去外皮,將梨去核榨汁(殘渣不要),梨皮不要扔。

          3)將梨汁倒入鍋中,放入紅棗,姜絲,茯苓,麥冬,葛根,掰開的羅漢果,冰糖,川貝粉,然后放入所有的梨皮,煮開后調小火蓋上蓋子,用中小火煮20分鐘。

          4)然后放入浸泡好的干百合,再蓋上蓋子,繼續用中小火煮20分鐘。

          5)將熬煮后的液體過濾到一個小鍋中,用小火慢慢熬煮至黏稠,大約15分鐘左右。最后幾分鐘,要不斷用勺子攪拌以免糊底。

          6)將熬制黏稠的秋梨膏自然冷卻,溫涼時倒入蜂蜜攪勻。充分冷卻后,倒入容器中密封,放冰箱冷藏保存即可。

          超級啰嗦:

          **據傳說,秋梨膏是宮廷御醫給皇帝治病的藥膏,后來宮廷秘方流傳到民間,再后來就被北京的同仁堂制作成“秋梨潤肺膏”出售至今。我這個配方,跟同仁堂那肯定是不一樣,但自己在家做,喝,就挺好的啦。

          **北京的秋季,氣候干燥,我從小到大,每到秋天就喝秋梨膏,有生津、降火、養陰、潤肺、止咳的功效,自家熬的真比超市賣的秋梨膏好喝很多,效果也好很多,但價格也貴很多,這么多東西,最后就熬出3小杯,總共大約300m—350ml左右的秋梨膏吧。

          **熬制秋梨膏的中藥材,全部可以在中藥店買到,川貝的價格比較貴,10克就近百元,浙貝便宜很多很多,但是效果比川貝差很多。

          **這個配方的6個雪花梨20元,其他幾味藥共計150多,最基本的成本就170。這還不算冰糖,紅棗,姜,蜂蜜的價格哈。

          **網上很多人問秋梨膏能否給孩子吃,我問過中醫,她的建議是8歲以下的孩子盡量先不要吃。

          **熬制好的秋梨膏可以放在密封盒里保存。如果當秋季的保健品,每天喝一次,一次一勺,用開水稀釋之后喝。如果為了緩解咳嗽,或嗓子不舒服,可以一天三次,一次一勺,用開水稀釋之后喝。

          **記得每次喝前,用干凈的勺子盛秋梨膏,盛的勺子一定是干凈無油的,且絕對沒有沾過唾液的,否則容易變質。

          **自家熬制的秋梨膏,呈粘稠狀,舀起一勺可以緩緩流動,沒有外面賣的那么粘稠,是正常的,不用擔心。

          **秋梨膏按照這個配方熬制出的量也就300ml---350ml左右,冰箱冷藏保存,10天之內肯定沒問題,更長的時間我沒試過,因為量不大,不到10天就吃完啦。

          **秋梨膏的配方,不同的人家有不同的做法,也有放生地的,也有不放葛根的,放不放都行,隨意吧。但除此之外的幾樣,就別省略啦。

          **熬制秋梨膏是一個享受的過程,我終于理解格格巫的幸福了。

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          8道梨的吃法

          ?8道梨的吃法

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          8道梨的吃法

          【藍莓雪梨汁】
          8道梨的吃法

          原料:新鮮藍莓1盒(如沒有,冷凍藍莓也可) ?雪梨1個(大)

          做法:

          1)藍莓洗凈,梨洗凈后帶皮,去核切小塊。

          2)先放入梨塊榨出汁后,再放入藍莓榨汁即可。

          超級啰嗦:

          **很多孕媽媽經常問我緩解孕期便秘的方法,我個人的建議是:1)每天堅持運動至少半小時以上,走路是個很好的運動。2)多吃粗糧代替精細的糧食。3)吃新鮮的藍莓,或者試試看這道藍莓雪梨汁。4)美國西梅汁和西梅也能有效的緩解。5)多吃綠葉菜,還有芹菜這種粗纖維的青菜。6)土豆,山藥,南瓜,紅薯作為日常的蔬菜也是很不錯的選擇。香蕉,藍莓,獼猴桃等水果也非常好,都試試吧。

          **以上的方法,不僅對孕婦的便秘有幫助,對其他人的便秘也有改善的作用,一個不行,就試試其他的,總有一款適合你哈。

          **雪梨盡量選擇水分足,甜度大的,這樣可以中和藍莓略酸的口感。

          **梨很容易氧化,可以滴入幾滴的檸檬汁來緩解,而且口感也會更加清爽,當然了,不加也沒問題哈。

          **壓榨式的榨汁機(原汁機),與高速旋轉離心式的榨汁機相比較,出汁率會高很多,而且果汁的口感和口味更好,果汁也濃郁很多。我用的是韓國惠人的頂配款,還有很多的型號,只要不是太便宜,基本功能都差不多。最好選擇機芯是進口的,那樣比較耐用。

          **鮮榨的果汁,最好馬上喝,口感和營養才最佳哈,但如果一次喝不完,蓋上蓋子放入冰箱里冷藏保存也可以,但還是盡快喝掉最好。

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          8道梨的吃法

          【香酥烤梨】
          8道梨的吃法

          原料:梨2個(小的),香草棒1/4根,紅糖20克,肉桂粉1/4茶匙(1克),無鹽黃油45克,細砂糖25克,杏仁粉25克,中筋面粉25克,冰淇淋一盒

          做法:

          1)?制作奶酥粒:凍黃油(25克)切小?。s1公分大?。┓湃朊娣壑?,加入細砂糖,杏仁粉混合,用手搓成碎粒,放入冰箱中冷藏保存。

          2) 梨去皮,去籽,切成約2cm厚的片,香草棒對切,用刀尖取出香草籽。

          3) 平底鍋小火放入黃油(20克),黃油融化后放入梨片,加入紅糖,肉桂粉,和香草籽,慢火炒至梨變顏色,略微有些軟的時候盛出。

          4) 把炒好的梨片放入耐熱容器中,上面放上奶酥粒,放入已預熱好的烤箱中層,180度,烤25分鐘左右??竞煤笕〕?,挖兩球冰淇淋放在上面,就可以吃了。

          超級啰嗦:

          **這個香酥烤梨,吃的時候一定要配兩球冰淇淋(當然配多點兒也沒事哈),爽滑冰涼的冰淇淋配上香酥甜潤的烤梨,那個味道,我就不多形容了,免得破壞你對這個甜品的感覺和想象。

          **制作奶酥粒的黃油一定要提前放在冷凍室內保存,這樣切好后不會變軟。

          **梨選擇自己喜歡的品種就行,不過別用那種太小的香梨。

          **烤梨和烤蘋果的時候加入肉桂粉會有一種獨特的香味,但是如果你不喜歡肉桂的味道,也可以不放。

          **烤梨片的容器不要太深的,要那種淺平盤,這樣可以受熱均勻,還能縮短烤的時間,表面的奶酥粒也不會烤的太過上色。

          **各家烤箱的溫度不太一致,我寫的溫度和時間只是個參考范圍,如果你對你家烤箱的“脾氣”還不熟悉,就一定不要偷懶,烤的時候勤觀察,根據狀態來調整時間,雖然這個烤梨的要求不高,但也別太稀里糊涂啊。

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          川貝雪梨湯

          8道梨的吃法

          原料:雪梨1個(中等大?。??川貝20粒左右???水發銀耳1大朵???冰糖8粒左右

          做法:

          1)?用清水浸泡川貝約10分鐘,浸泡后的水,倒掉不要。浸泡川貝的水,有微苦的味道。?

          2)?雪梨洗凈后,切成一口大小的塊兒,銀耳撕成小朵,冰糖與泡好的川貝一起放入一個大碗(微波爐專用)中,倒入可以沒過材料的清水。

          3)?在碗的表面覆蓋上一層保鮮膜(不需扎孔),放入微波爐中,用高火打7分鐘即可。

          超級啰嗦:

          **川貝有止咳的功效,在中藥店可以買到。有一些大型超市的也可以找到。

          **川貝在用之前,一定洗凈后浸泡10分鐘,再把浸泡的水倒掉,用新的清水來煮。否則用浸泡的水,會有一股苦味。

          **銀耳要選擇顏色微黃的,而不是白白的。浸泡銀耳,只需要用清水浸泡即可,不用加其他的東西。用之前去掉根部的黃色硬結。

          **雪梨有止咳化痰,健脾的功效,所以選擇對梨很重要。雪梨有以下特征:表面有麻點,顏色呈金黃色,用手掂一掂,手感沉的比較好。河北產的雪梨品質比較好。

          **雪梨有潤肺潤燥的功效,在制作時千萬不要去皮去核,這樣味道更好。

          **放入微波爐的容器一定要是微波爐專用的容器。保鮮膜也要用微波爐可用的品種。

          **這款川貝雪梨湯,如果用湯鍋熬制的話,大概需要水開后小火燉30分鐘。但如果家里有急用,或平時沒時間,用微波爐高火打7分鐘也可以,功效和味道一致,唯一不同的就是,用微波爐打的湯,沒有長時間煲煮的那么粘稠。

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          8道梨的吃法


          蘋果雪梨瘦肉湯

          8道梨的吃法

          原料:中型蘋果半個??中型雪梨1個 ??豬里脊 500克???無花果干 3個??南北杏仁各15克 ?? 枸杞3克 ??鹽1茶匙(5克) ?清水2000毫升

          做法:

          1)?把無花果,南北杏仁和枸杞用清水洗凈備用。蘋果和雪梨洗凈,去掉內核,但不用去皮,改刀切成大塊。

          2)?將里脊肉洗凈后切成4大塊。鍋中倒入清水,大火煮沸后,放入里脊肉焯燙3分鐘后撈出,用清水沖掉肉表面的浮沫。焯燙里脊肉的水倒掉不用。

          3)?把焯燙過的里脊肉,無花果,南北杏仁,蘋果,雪梨和核枸杞放入湯鍋內,倒入清水,大火煮開后撇去浮沫,蓋上蓋子,轉小火煲1小時即可。

          4)?食用前加鹽調味。

          超級啰嗦:

          **冬季,尤其北方的大多地方,天氣很冷,空氣很干燥,我們日常的工作環境,又大多以空調為主,我們的皮膚,和肺部多少都會有些不適。因此,建議你在家里嘗試著煲煲這款湯,潤膚潤肺,一舉兩得。

          **蘋果能生津止渴,雪梨則潤肺消燥、清熱化痰,雖然脾虛的人不宜多喝,但與滋養補虛的里脊肉搭配,則不必多慮。這款湯,滋潤的功效特別強,不管是老人和孩子,都可以食用,而且是一款適合所有季節的湯。

          **無花果性味甘平,具有清熱解毒的功效,是煲湯的常用配料。如果沒有也可不放,或用蜜棗代替。

          **如果想讓湯更濃郁,也可將500克的豬里脊,換成1000克的腔骨,但記得要換一個稍大的湯鍋,1000克腔骨的“占地面積”可遠遠超過1000克肉哈。

          **如果你喜歡口感偏甜的湯,可以用掉一整個中型蘋果,否則就用半個剛剛好。

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